La culture du radis
Petit légume-racine ne nécessitant que peu de place au potager, tout rose et tout rond, le radis est l’ami du jardinier débutant ! Sa culture est facile pour peu qu’on le sème à la bonne place. Il existe énormément de variétés de radis : des petits radis rouges ou roses aux variétés noires, blanches ou violettes, vous trouverez forcément un radis qui vous plaît. N’hésitez pas à l’inviter dans votre potager, ils se cultive été comme hiver !
Sommaire
Semis du radis
Les radis peuvent se semer directement en terre. Dans un sol meuble, tracez un sillon dans lequel vous répartirez les graines. Recouvrez de terre et tassez très légèrement.
Les premières feuilles apparaissent rapidement, en fonction de la variété.
Le délai de récolte peut être très variable. Vous dégusterez les radis précoces au bout de trois semaines, tandis que les radis d’hiver prendront trois mois pour être bien développés.
Si vous n’avez pas de jardin, vous pouvez les semer dans une jardinière d’une profondeur d’environ 20 cm et ainsi déguster de jolis petits radis.
Pour bénéficier d’une récolte précoce, vous pouvez les semer en godets à l’intérieur dès les mois de janvier ou février. Pensez alors à les préserver du froid : vos semis ne doivent pas être soumis à une température inférieure à 5°C.
Entretien du radis
Où et comment semer les radis ?
Les radis apprécient les sols meubles, avec une terre bien travaillée et exempte de cailloux. Ils supportent le plein soleil ou la mi-ombre.
Il faut néanmoins éviter de les semer dans une terre qui viendrait d’être fumée. Sinon, ils se plaisent partout !
Pour les variétés rondes, recouvrez avec un peu de terre les graines déposées dans le sillon.
Les graines des variétés semi-longues seront enterrées à 1.5 cm de profondeur, tandis que les longues le seront de 3 cm. Tassez la terre avec le dos du râteau.
Laissez environ 30 centimètres entre chaque sillon pour les radis d’hiver, et 15 cm pour les radis d’été.
Lorsque la première rangée ne donne plus de légumes, semez à nouveau : les récoltes se succéderont pendant de nombreuses semaines.
Pensez aussi à semer les radis au milieu des carottes ou des panais.
Fertilisation, entretien et arrosage des radis
Vous pouvez enrichir votre sol avec du terreau pour l’alléger, mais les radis poussent facilement partout.
Ils apprécient toutefois les terrains légers et frais, ainsi que le terreau forestier.
Attention à ne pas semer trop serré : lorsque les premiers radis apparaîtront, si ceux-ci sont trop nombreux, il faudra les « démarier », c’est-à-dire enlever les plantules trop proches les unes des autres. C’est de cette façon que les petits radis pourront se développer correctement.
Arrosez régulièrement : le manque d’eau rendrait vos radis très piquants !
Récolte et conservation des radis
Les radis sont plus savoureux lorsqu’ils viennent d’être cueillis. Vous pouvez toutefois les conserver plusieurs jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Ne laissez pas trop grossir les radis d’été : ils deviendraient alors ligneux et certainement piquants !
Saviez-vous que tout se mange dans le radis ?
On déguste classiquement sa racine bien sûr, mais ses fanes donnent de délicieuses soupes. Si vous avez laissé monter vos radis, pas de panique : ses inflorescences en bouton se mangent aussi. Des fruits sont apparus ? Tendres, ils constituent un condiment piquant et sucré à la fois, tandis que les graines mûres s’utiliseront pour épicer vos plats, un peu comme de la moutarde.
Maladies et ravageurs des radis
Mouche du chou et altise des crucifères sont les principaux ennemis du petit radis, sans parler bien sûr des limaces et des escargots qui se délectent de leurs jeunes feuilles.
La hernie des crucifères est une maladie fongique qui peut toucher les radis. La rotation des cultures permet de l’éviter.
Les variétés de radis
Il en existe tant qu’il est impossible de tous les citer !
Parmi les radis d’été, Flamboyant pousse vite et Madras vous donnera des gousses comestibles.
Hâtif, Gaudry est tout rond et d’un beau rouge avec un bout blanc.
Le radis de 18 jours est un radis demi-long qui se développe rapidement.
Rose de Pâques est un radis long qui égayera vos salades d’été.
Parmi les radis de tous les mois, on retrouve Cerise, Bamba ou Fluo.
En hiver, vous choisirez entre Rose de Chine et Violet de Gournay, que vous penserez à protéger du gel.