Parmi les différentes méthodes de culture sur butte se trouve la méthode des « lasagnes ». Faisant référence au célèbre plat de pâtes qui alterne les couches, il s’agit d’amonceler plusieurs épaisseurs de matière organique. Cette façon de cultiver en relief à la cote en permaculture. Encore une fois, le travail du sol est prescrit. Moins pérenne que la mise en place d’une véritable butte soutenue, son principal avantage est la facilité de sa mise en place. Rapidement confectionnée, riche en matière organique, la lasagne a tout pour plaire !

Les avantages et les inconvénients de la culture en lasagnes

Ce type de culture sur butte est facile à réaliser car elle nécessite peu d’effort physique.

Le sol n’est pas labouré, il n’est donc pas perturbé.

Une fois mise en place, elle ne vous demandera plus d’attention pendant quelques semaines.

Elle permet ensuite une mise en culture immédiate de vos légumes.

Les « déchets verts » (humides) alternent avec les « déchets bruns » (secs). Vous constituerez donc une alternance de strates :

• Avec des matières comme les tontes de gazon, les restes d’épluchures et les légumes gâtés, les fleurs fanées pour le « vert ».
• Les feuilles mortes, des branchages broyés, des brindilles et de la paille comptent pour le « marron ».

Les déchets humides apportent de l’azote tandis que les déchets secs enrichissent la lasagne en carbone.

Il ne sera pas toujours facile de trouver les quantités nécessaires de déchets, surtout si vous disposez d’un petit jardin.

On peut cultiver sur la butte en lasagnes des fleurs ou des légumes annuels.

Les légumes pérennes n’y trouveront pas leur place, la lasagne ayant besoin d’être renouvelée chaque année. Les semis en place auront du mal à lever, on les évitera également.

La lasagne étant assez poreuse, les jeunes plants doivent faire l’objet d’une surveillance particulière lorsqu’ils viennent d’être mis en place.

Un bon arrosage est primordial pour assurer la réussite du potager sur lasagnes.

Comment faire une lasagne en permaculture

Trouver le meilleur emplacement

Comme à chaque fois en permaculture, déterminez votre besoin.

Lorsque vous aurez décidé quelle surface votre « lasagne » occupera, trouvez le meilleur endroit sur votre terrain.

Il peut s’agir d’un carré de pelouse ou d’un bout de jardin en friche. Si possible, placez-la dans un endroit ensoleillé.

Monter les couches de matière en lasagne

Recouvrez cet espace de cartons dépliés et posés à plat, en les faisant se chevaucher.

Choisissez des cartons non pelliculés et ôtez les adhésifs, les agrafes, etc.

Bien sûr, ces cartons doivent être propres (pas de graisse ou d’autre matière toxique) et exempts d’encre nocive. Déposez ensuite une belle épaisseur de compost (environ 15 cm),

Couvrez ensuite les cartons avec diverses couches de matières, en alternant sec et humide :

• Feuilles mortes ;
• Bois raméal fragmenté (BRF) ;
• Paille.

• Tontes de gazon ;
• Restes de cuisine ;
• Compost ;
• Fumier (attention à ce qu’il ne soit pas trop « frais ») ;
• Orties ou autre « mauvaise herbe » sans graines.

Tassez votre lasagne en la piétinant pour expulser un maximum d’air.

Constituez des couches de 5 à 10 cm de matière et variez les matières autant que possible.

Arrosez votre lasagne après chaque couche de déchets bruns.

Montez tout cela sur au moins 60 centimètres d’épaisseur.

Terminez par une couche de compost que vous aurez mélangé à part égale avec de la terre fine de jardin. Cette dernière strate pourra faire une dizaine de centimètres d’épaisseur.

Arrosez bien.

L’ensemble se tassera naturellement et environ un mois plus tard, vous aurez à disposition une butte d’environ 30 centimètres de haut.

Vous pourrez y faire pousser vos légumes favoris. La masse de matières organiques conservera bien l’humidité.

Prendre soin de sa butte en lasagnes

Renouvelez l’opération l’année suivante. Au bout de deux ans, votre lasagne aura retrouvé le niveau du sol. Vous pourrez l’entretenir en renouvelant l’opération.

À l’automne, couvrez-la d’une épaisse couche de feuilles mortes.

Si le vent vous donne du fil à retordre, vous pouvez maintenir les feuilles avec un vieux filet de protection retenu par des galets.

Surveillez-la bien au printemps car les mauvaises herbes pointent rapidement le bout de leur nez ! Alimentez-là pour pouvoir y replanter vos légumes de l’année.

La culture en lasagnes est une méthode facile à mettre en place. Vous pourrez faire participer vos enfants qui verront rapidement le fruit de leur travail. Vous améliorerez la nature de votre sol et l’enrichirez tout en douceur. Les lasagnes agricoles conviennent donc à tous les terrains et tous les jardins, même les plus petits ! Elle peut même être utilisée hors-sol, mise en place dans un pot, ou pourquoi pas, sur une dalle de béton ! Découvrez d’autres astuces pour votre potager en permaculture.